Božični piškotki po moje

Osnova za piškotke so Linški piškoti.

Sestavine:
115g na kocke narezananega masla
100g sladkorja
1 jajce
nekaj kapljic vanilijevea ekstrakta
300g pirine polnozrnate moke
ščepec soli
okoli 20g stopljene temne čokolade za čičkečačke 😀

Priprava:
V skledi stepemo maslo, dodamo sladkor in stepamo dokler zmes ne postane kremasta. Postopno dodajamo razžrkljano jajce in vanlijo. Nato na zmes  presejemo moko, dodamo sol in zmešamo.

Testo razvaljamo na debelino 5mm in oblikujemo kekse z modelčki po izbiri.

Pečico segrejmo na 190 stopinj in pečemo 8-10min.

Za spodnje piškotke pa nimam besed, s katerimi bi lahko opisala nekaj tako božansko dobrega.

Sestavine:

130g polnozrnate pirine moke
ščepec soli
nekaj kokosove moke
113g masla
10g trsnega sladkorja
2 veliki žlici mleka
2 jajci ( 1 rumenjak+2 bljeka )
čajna žlička vanilijevega ekstrakta
lonček sesekljanih oreščkov po okusu

Priprava:

V posodo sem vsula moko, kokosovo moko in sol. V drugi posodi sem stepla maslo in sladkor (cca. 2min). Nato sem dodala 1 rumenjak, vanilijev ekstrakt in mleko. Postopoma sem dodajala mešanico z moko. Z roo sem zmešala vse sestavine v kompaktno zmes in jo zavito v prozorno folijo postavila v hladilnik.

Zmes sem po eni uri vzela iz hladilnika. Oblikovala približno 20 kroglic in vsako povaljala v dveh beljakih. Le toliko da so se oreščki sprijeli na njih. Kroglice sem dala na peki papir in jih v sredini potisnila s prstom, da bom lahko kasneje v njih vlila karamelo. Ko sem zaključila, sem tako pripravljene kekse dala v pečico segreto na 180 stopinj in jih pekla 12min.

Ko sem vzela piškotke iz pečice sem s prstom znova pritisnila na sredino piškota in počakala, da se ohladijo.

Karamelni preliv sestavine:
75g trsnega sladkorja
50g sladke smetane
37g masla
malo soli, da povdarimo okus karamele

V eni posodi sem stopila sladkor, v drugi sladko smetano, ki sem jo skoraj vrelo vlila v popolnoma stopljen sladkor. Ko se zmes poveže sem jo odstvaila z ognja in ji dodala maslo ter sol. Zmes sem še ogreto vlila v vdolbinice keksov.

Za okras sem jih prelila s čokolado, ki sem jo stopila kar v vrečki namočeni v vročo vodo.

Če ti je objava všeč, jo lahko lajkaš tukaj:

Leave a reply

Your email address will not be published.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial